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Faites le plein de protéines sans viande avec la salade végétarienne qui fait tenir toute la journée...

Les ingrédients :

 Quinoa : Combien ? 150 g, cuit. Pourquoi ? Il contient des protéines et des glucides. Idéal donc après l’exercice, il booste les niveaux de glycogène et ceux des protéines. Le manganèse et le magnésium qu’il contient participent aussi à la relaxation des muscles et à l’absorption du glucose.

 Tofu : Combien ? 100 g, en dés. Pourquoi ? Le tofu contient des protéines maigres, il est aussi riche en cuivre, nutriments nécessaires à l’hémoglobine. Plus d’oxygène dans le sang donne aux muscles ce côté gonflé.

 Tomate : Combien ? 1, coupée en morceaux.

 Chou rouge, chou blanc : Combien ? 1 demi de chaque, en morceaux.

 Persil plat : Combien ? 1 poignée, haché. Pourquoi ? Ces trois aliments sont remplis d’antioxydants qui aident à contrebalancer les dommages des radicaux libres créés par l’exercice.

 Cébettes : Combien ? 2, coupées en petits morceaux. Pourquoi ? Riches en vitamine C et B1, elles aident à métaboliser les glucides en énergie. De plus, elles sont une bonne source de fibres et de calcium qui participent à la perte de poids.

 Œuf dur : Combien ? 1, coupé en deux. Pourquoi ? 1 oeuf dur ne représente qu’environ 80 kcal - selon la taille. En revanche, il contient 5 à 7 g de protéines.

 Mélange de graines : Combien ? 1 poignée. Pourquoi ? Elles apportent aussi des protéines et des minéraux essentiels.

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