Lors de votre prochain barbecue résistez à l’envie de burgers et de viandes trop grasses. Faites donc des brochettes à la place.

1/ Utilisez des pics sécurisés. Ils ne prendront pas feu et vous éviteront de vous brûler. Vous en trouverez facilement dans toutes les grandes surfaces. Si vous utilisez des pics en bois trempez-les dans l’eau pendant trente minutes avant de vous en servir.

2/ Prenez des filets de bœuf découpés en morceaux. C’est la pièce la plus savoureuse du bœuf et elle ne contient que très peu de gras. Vous pouvez également prendre du blanc de poulet.

3/ Faites une marinade. Mixez de l’ail frais, des oignons, du cumin, un peu de poivron et ajoutez de la sauce worcester. Mélangez le tout jusqu’à ce que cela forme une pate. Etalez-la sur la viande elle n’en sera que plus gouteuse et savoureuse.

4/ Soyez inventif. Sur vos brochettes vous pouvez ajouter de nombreux ingrédients. Ail, champignons, olives, échalotes, la liste est infinie ! Pensez aussi par exemple aux abricots secs qui apporteront un léger gout sucré.

5/ Pensez aux fruits. Les mangues, les kiwis et les bananes s’accommodent parfaitement avec le poulet. En revanche grillez les séparément car leur durée de cuisson ne doit pas excéder deux minutes.

6/ N’oubliez pas les légumes. La viande c’est bien mais point trop n’en faut. Pour accompagner de bonnes brochettes, rien de tel qu’une délicieuse salade verte avec une vinaigrette à base de citron et d’huile d’olive. Bon appétit !

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