La recette
1 Faites dégorger le concombre avec du sel, puis mixez-le avec le piment, le vinaigre, les deux tiers des graines de sésame et le mélange de menthe et de coriandre.

2 Faites chauffer un grill à feu élevé. Salez et poivrez le saumon. Lorsque le grill fume posez-y les filets, la peau touchant le grill. Faites cuire jusqu’à ce que le poisson ait pris une teinte rosée.

3 Servez le saumon avec la garniture en parsemant le reste des graines de sésame.

Par personne
300 calories,
36 g de protéines,
8 g de glucides,
12 g de gras dont 1,5 de gras saturé,

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