Pourquoi c’est bon
Pauvre en graisse, le thon est une source importante de protéines maigres (27 g dans cette recette). Riche en fibres, le couscous apporte aussi sa part de protéines. La salade et les légumes fournissent toute une gamme de vitamines constituant un repas idéal après la séance de sport.

Ce qu’il vous faut
Pour le thon
- 1 steak de thon
- 1 poignée de feuilles de laitue
- 1 poignée de tomates-cerises
- ¼ de poivron rouge coupé en tranches
- Quelques olives dénoyautées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ½ gousse d’ail écrasée
- 1 pincée de thym

Pour le couscous de légumes
- 170g de couscous
- ¼ de courge jaune cuite coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de morceaux de feta
- ½ cuillère à soupe d’amandes éffilées
- ½ cuillère à soupe de menthe
- ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre à votre convenance

Comment faire
Préchauffez une poêle anti-adhésive et faites revenir une minute de chaque côté le thon assaisonné. Mélangez la laitue, les tomates, les olives et le poivron rouge. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail et le thym. Coupez le thon en 2 tranches épaisses et placez-le sur la salade assaisonnée. Préparez le couscous et ajoutez les derniers ingrédients, puis déposez sur l’assiette.

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