Une nouvelle association milite contre les excès en sel
Un nouveau groupe de scientifiques baptisé SALT - qui n’a rien à voir avec le dernier film d’Angelina Jolie - a été présenté le 21 octobre dernier. "Sodium alimentaire : limitons les taux" a pour but de faire limiter les quantités de sel dans l’alimentation des Français. Quelques chiffres permettent d’illustrer à quel point le sel est beaucoup trop présent dans notre quotidien. Alors que 2 grammes de sel suffisent à couvrir les apports journaliers et que l’OMS recommande de ne pas dépasser les 6 grammes de sel par jour, un Français en consomme pourtant en moyenne 9 grammes ! L’essentiel de ce sel est contenu dans les aliments préparés car seulement 10% provient du salage à table.
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