Un nouvel édulcorant autorisé en France

Développé par The Coca-Cola Company, un nouvel édulcorant d’origine naturelle extrait de la plante servia vient d’être autorisé en France par un arrêté interministériel récemment publié au Journal Officiel.

Pour le géant américain, cette nouvelle est censée lui permettre de développer de nouvelles boissons sans alcool. Ce nouvel ingrédient vient élargir la variété d’édulcorants sans sucres et sans calorie déjà utilisés. « Je me réjouis de l’autorisation de stevia en France : nous allons ainsi pouvoir offrir davantage de boissons sans alcool à moindre apport en sucres et en calories. Des nouvelles boissons à base d’édulcorant d’origine naturelle répondront aux attentes des consommateurs français », prédit Christian Polge, président de Coca-Cola France.

Cultivée en Amérique Latine et en Chine, la plante stevia (scientifiquement nommée stevia rebaudiana) est traditionnellement utilisée depuis des millénaires par les Guaranis du Paraguay pour son pouvoir sucrant. Ce goût sucré provient de molécules contenues dans la plante, les glycosides de steviol, et notamment le rebaudioside A. Ainsi, ce nouvel édulcorant intense d’origine naturelle a un pouvoir sucrant 200 fois supérieur à celui du sucre.

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